Pascal Coyon ist ein unabhängiger Uhrmacher aus der Champagne. Er besuchte eine der renommiertesten Uhrmacherschulen Frankreichs, das Lycée Edgar Faure in Morteau, dessen Absolventen zu den besten Uhrmachern Frankreichs zählen. Nach seinem Abschluss ging Coyon jedoch nicht direkt in die Schweiz, sondern in den Südwesten, um in Bayonne, Frankreich, seine eigene Werkstatt zu eröffnen, in der er sich auf die Reparatur und Restaurierung von Uhren spezialisierte. Dort spezialisierte er sich auf die Reparatur und Restaurierung von Uhren. 15 Jahre lang arbeitete er in dieser Werkstatt, bevor er den großen und lobenswerten Schritt wagte, seine eigene Marke und Uhren zu gründen. Sein Ziel war einfach: traditionsbewusste Chronometer mit handwerklicher Verarbeitung zu erschwinglichen Preisen zu produzieren.

Coyon ist ein kompletter Uhrmacher, der das Kaliber 1900 in nur anderthalb Jahren konzipiert und entwickelt hat. In Anlehnung an das Erscheinungsbild von Taschenuhrkalibern wird die gesamte Endbearbeitung und Montage der Uhrwerke in seiner Werkstatt durchgeführt, wobei er für Platinen und Brücken die Hilfe von CNC nutzt.